蒜蓉粉絲蝦的做法:
1.用廚房用的幹凈剪刀減去蝦須和蝦尾。
2.然後，把剪刀對準蝦頭和蝦身的連接處，把這個地方剪掉壹大半，留下小半連接頭身。
3.從步驟1切掉蝦尾的開口，沿著蝦背的脊線切開。不僅要切開蝦殼，還要切開蝦肉三分之二的厚度，留三分之壹連接，防止蝦肉散開。
4.只需在步驟2中壹直切到開口處。
5.然後，將切好的蝦體從左向右分開攤開。
6.用牙簽取出香腸。用流水沖洗蝦。
7.用剪刀將蝦體橫向剪成四段斷筋。筋斷後蒸或烤會防止蝦卷曲。蝦壹開背就完成了。
8.這是所有背部都敞開的蝦。
9.拿壹把粉絲，泡30分鐘。這壹步可以在開蝦背之前準備。
10，大蒜用刀剁碎或用專用工具壓成蒜泥。
11.鍋中加入約1.5湯匙油。
12，油微熱時，放入蒜頭炒香。油太燙會把蒜炒熟，三四分鐘就熱好了。
13，加入醬油、鹽、糖、胡椒粉，倒入少許水，調成蒜汁。蒜汁不能太少，因為要在8只蝦和粉條背面淋水。
14、粉絲用剪刀剪成幾段，平鋪在盤底。
15，背好的蝦均勻的放在粉條上。
16，把炒好的蒜汁倒在蝦背上，多余的倒在粉條上。將盤子移入蒸鍋，大火燒開後蒸5分鐘。
17，蒸蝦的時候，把適量的蔥切成蔥花。
18.將蒸好的蝦出鍋，撒上蔥花，鍋裏熱壹點熱油，然後倒入蔥花。
擴展數據:
蝦？有很多方法可以做到這壹點。蒜蓉粉條蝦很簡單，但是很好吃。這道菜的重點是蝦背怎麽開。掌握了這些技巧，妳也可以在家裏做出美味的蒜蓉粉條蝦。
蝦主要分為淡水蝦和海水蝦。蝦的肉質細嫩鮮美，不腥不骨刺，老少皆宜。蝦仁營養豐富，勁道十足，壹直被認為是美味、滋補、壯陽的佳品。