2.喝湯是全世界人民的共同愛好，每個國家都有自己獨特的“名湯”，如日本的海帶醬湯、俄羅斯的羅宋湯和中國的雞湯。據記載，在古希臘奧運會上，每個參賽選手都要帶壹只山羊或小牛到宙斯神廟，先放在宙斯的祭壇上，然後按照傳統儀式宰殺，放在大鍋裏煮熟。煮熟的肉分給了非參賽選手，而湯卻留給了運動員喝，以增強體力，說明當時人們已經知道湯是熟食中最有營養的食物。
3.看似不起眼的湯料其實營養豐富，各種食物的營養成分在燉煮過程中充分滲出，包括蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅等人體必需的營養成分。同樣是雞，炒菜和煲湯的滋補效果差別很大。有些人只喜歡吃蔬菜，不喜歡喝湯。其實蔬菜湯的營養價值比蔬菜高，因為蔬菜經過烹飪後，維生素等70%的營養成分已經溶解在蔬菜湯裏了。
4.有人把喝湯比作“最便宜的健康保險”。身材偏瘦的人，飯前要多喝含糖、高蛋白的湯，有利於增強體質。孕婦和哺乳期婦女應多喝富含蛋白質、維生素和礦物質的湯，如瘦肉湯、蔬菜湯等，可為產婦增加營養，促進產後健康和身體恢復。健康人多喝湯，可以增強身體對疾病的抵抗力。不同的湯有不同的特效，比如雞湯可以抗感冒，骨頭湯可以抗衰老，魚湯可以防哮喘，海帶湯可以禦寒，蔬菜湯可以抗汙染。藥補不如食補，食補最好的方法就是“湯補”。