2如何消除自制酒中毒的毒害？無論是細菌中毒還是甲醇中毒，在急性治療期間都需要洗胃驅毒，用筷子或勺子刺激喉嚨，引起惡心，嘔吐後用溫水反復沖洗，並服用適當的維生素C食物，促進甲醇代謝。
對癥治療吃自制酒引起的中毒是甲醇中毒。這種物質是體內慢慢產生的。急性治療後，要及時就醫。對癥治療，如酸中毒靜脈滴註碳酸氫鈉，重度昏迷血液透析，眼部癥狀甘露醇，服用適量葉酸，可促進甲醇轉化為二氧化碳和水。
3自制葡萄酒甲醇中毒的原因葡萄皮中含有大量的果膠和甲醇，果膠發酵後也會產生大量的甲醇。很多自制的酒甲醇超標，含量高或者食用過量都會造成甲醇中毒。
被真菌感染的人喜歡吃葡萄，真菌也是。葡萄汁可以發酵成葡萄酒，為酵母提供了營養來源，也是其他厭氧菌的優良培養基。釀酒容器消毒滅菌不徹底，容易導致其他有毒真菌大量滋生，食用可中毒。
4如何預防自釀葡萄酒中毒1？自釀葡萄酒需要去除葡萄皮和葡萄籽，降低甲醇含量，防止中毒。
2.自釀的葡萄酒要小心地從容器和葡萄皮中取出，避免雜菌過度繁殖和細菌中毒。
3.自釀的酒很好喝，但並沒有人們想象的那麽綠色安全，所以飲酒要嚴格控制。