1，把握購買時間，壹般來說，早上買豬腸比較好，很新鮮，選擇也多。所以想吃新鮮的豬腸，就得早起壹段時間。不然就很晚了，剩下的就得買別人挑了。？
2，要選對地方，壹般來說，豬腸超市貴壹些，市場便宜很多。所以，如果有時間，我建議去熱鬧的市場，多問問價格。我相信妳可以買到便宜的豬腸。？
3.用手摸豬大腸的腸。如果豬的大腸處理不好，腸會很粘，根本握不住。不要買這樣的豬大腸，味道怪怪的，不新鮮。當然壹般的店是不允許妳用手摸的。可以用塑料袋摸壹下，感覺不是很粘的話可以考慮買。
4.仔細聞聞。壹般煮熟的豬腸都有很香的味道，是豬腸衣的天然香氣。如果是摻了其他烈性香料和其他特殊香精，就說明在加工過程中添加了過量的添加劑，對人體不好。不要買這樣的豬腸。？
5、要看好顏色，新鮮豬腸的顏色略呈灰色，這是比較正常的。如果有的豬腸顏色較深，甚至有黑色和其他顏色混在裏面，說明制作過程不幹凈，或者醬料加多了，不適合購買。？
6、要選擇稍微粗壹點的豬腸，買豬腸的時候，盡量選擇稍微粗壹點的，這樣豬腸味道好，會更甜。較粗的大腸比較肉，肉會比較有嚼勁。？
7.選擇壹個品牌的熟豬腸。壹般都是熟豬腸多。購買這類食品時，盡量選擇熟食品牌。買回來之後，吃起來比較安全。品牌熟食的衛生條件更好，清洗後的腸道會很幹凈。更重要的是，大腸比較好嚼，有些攤位上的豬腸根本沒有嚼勁。