配料:鹽、豬肉、廢報紙、柏樹、夫差和竹子。
步驟:
1.將新鮮豬肉靜置晾幹壹夜，然後用食用鹽腌制在瓦罐中，再取出晾幹。把它放在竹架子上。
2.用報紙蓋住Gaga，防止煙霧迅速飄走。
3、先用山谷生暗火，再用新鮮的柏樹覆蓋，就會產生煙霧。
4、抽到壹定時間，打開報紙，把Gaga翻過來繼續抽。
5、註意有些地方是疊在壹起的，要擴大，充分接受煙霧，直到沒有白皮為止。
6、熏肉好吃！可以準備吃培根呱呱了！！記得剛熏好的臘肉有很多煙塵，吃之前要用溫水洗幹凈，放在鍋裏煮熟。
芹菜炒培根
材料:
熟臘肉250克，芹菜200克，花生油50克，鹽2克，味精1克，料酒10克，鮮湯適量。
方法:
將熟臘肉去皮，切成長3厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的長方形塊；芹菜洗凈，切段。炒鍋放火上，放油燒至七成熟，再放入臘肉片。快速翻炒，邊炒邊倒鮮湯，炒出香味。
料酒，倒入芹菜翻炒，加鹽和味精調味即可食用。
生菜炒培根
原料
熟臘肉250g，生菜150g，青蒜苗50g，花生油50g，鹽1.5g，糖5g，料酒10g，味精，青湯少許，
工作方法
臘肉去皮切片，生菜去皮洗凈，切片；將青蒜苗洗凈，切段。將炒鍋放在肚火上，放油至六七成熱，將竹筍放入鍋內炸至玉白，即可盛出；將原鍋回鍋大火，瀝幹余油。
加熱至七成熱，將臘肉片煸炒至油香，倒入高湯燒開；將竹筍放出，加入料酒、鹽、糖，煮壹會，放出香味和青蒜苗，翻炒均勻，即可食用。