材料？
姜7-8片，蒜4-5片，辣椒4-5片，幹辣椒適量，甜椒適量，小米5片，芹菜(香菜)7片。
鹽，雪花，勇敢壹聽(500ml)，雞精，醬油，醬油，醬油，鴨肉，鴨肉，鴨肉，鴨肉，鴨肉，鴨肉，鴨肉，鴨肉，鴨肉，鴨肉，鴨肉，鴨肉，鴨肉，鴨肉，鴨肉，
啤酒魔芋烤鴨的實踐
1.鴨洗凈，用料酒、鹽、3片姜腌制10分鐘。魔芋切段，煮10-15分鐘，取出備用。準備好姜、蒜、幹辣椒。將美人椒和小米椒切好。
2.鍋內燒熱油，將鹽水鴨倒入鍋中翻炒至幹。將花椒、姜、蒜、幹辣椒與鴨肉炒香。鍋內放入生抽、老抽、雞精。
3.往鍋裏倒啤酒和壹碗清水，把鴨子淹死。大火燒開，然後倒入魔芋，轉中火。
4.把鍋裏的水燒開，倒入美人椒，小米辣入味。可以嘗壹下鹽的味道，不夠的話可以適當添加。
5.將切好的芹菜(香菜)倒入鍋中。填好就行了。美味的川味啤酒烤鴨配魔芋就完成了。
技巧
地芋是壹種產於中國南方的食品，又名魔芋。地面芋頭是壹種有利的堿性食物，可以為吃了太多酸堿性食物的人減少壹些痛苦。與磨碎的芋頭壹起食用，可以平衡人體內的酸堿，有益健康。隨著芋頭食材的流行，很多人剛剛開始喜愛芋頭食材。如果能搭配壹些調味品，做壹份麻辣魔芋豆腐，或許能為這個炎熱的夏天產生壹絲涼意。
魔芋是什麽？可以說是壹種特殊食物的原料。很少有人能抵擋住美食的誘惑，所以為了考慮到大家對特色美食的追求完美，這裏就為大家詳細講解壹下它的做法，這樣的特色美食就不用錯過了。