板面壹般用面粉、鹽、水攪拌，揉成面團，做成小面，塗上香油。制作時邊倒邊拉，因此得名板子。煮熟的板面幹凈、光滑、晶瑩剔透。加入蔬菜，倒入湯。白面綠葉紅湯，讓人食欲大增。
2015年5月，太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公布，太和羊肉面片制作技藝被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。2018 165438+10月安徽10頂級地標美食揭曉，太和板入選安徽十大美食。
2065438+2009年3月，太和縣烹飪協會制定發布了《太和制版規範》，已納入團體標準並開始實施。
擴展數據:
太和面屬於地方美食，深受群眾喜愛。據太和縣商務廳和太和縣烹飪協會統計，到2019年底，該縣從事板管的約有65438+萬人，分布在全國的三分之壹，尤其是河北、山東、天津。
太和面之所以受群眾歡迎，是因為面好，湯好。太和縣出產優質小麥。面條由精制小麥粉制成，根據壹年中不同的季節用鹽和水攪拌，制成面團。經過反復揉搓，制成直徑半寸、長八寸的小面條。然後塗上香油，在表殼上打碼。滋潤的油條綿軟綿長，手感如絲。
湯的制作也很有講究。各種材料按壹定比例和順序擺放，將調制好的湯舀入搪瓷盆中，冷卻凝固成固體，即可隨吃隨取。煮好的面條，幹凈爽滑，晶瑩剔透，白面綠葉紅湯，看著熱鬧。
百度百科-太和板面
阜陽新聞網-泰和板有生產標準。