第壹，燉雞翅的做法
1.每只雞翅都斜切三次，方便入味。焯壹下，撈出晾幹備用。
2.用油炸雞翅，兩面變黃。
3.把油全部倒出來，鍋裏放壹點油，放入蔥、姜、八角，小火煸炒出香味。
4.壹壹倒入生抽和老抽，順著鍋倒，去掉醬油的醬香。加入米酒和冰糖。
5.大火燒開後，放入雞翅，湯汁要與雞翅齊平，不夠就加米酒。
6.燒全火，時不時翻雞翅。直到湯變濃。加入壹些味精調味即可食用。
二、孜然雞翅的做法
1.雞翅洗凈，用刀尖切壹個兩厘米左右的洞(深度和雞肉)，以便入味，快速煮熟。
2.將適量醬油、鹽、白酒、白糖和少量生粉混合，腌制半小時左右。
3.姜切絲，香菜切末，加入雞翅拌勻。
4.每10分鐘翻壹次雞翅，保證兩面都能充分入味。
5.將油倒入鍋中加熱。把切好的姜絲和蒜絲撿起來扔掉。
6.關小火，將雞翅在鍋裏慢慢煎至金黃，另壹面翻面至金黃。
7.灑幾滴酒，然後蓋上鍋蓋幾秒鐘。
8.加入水和剛澆入腌制好的雞翅中的汁液(雞翅只能淹沒壹半)，撒上少量香菜粉，蓋上蓋子。燒開後慢燉。
9.大約5分鐘後，收集果汁，即可食用。
10.在雞翅上撒壹點孜然粉，用幾片香菜葉裝飾。
三、可樂雞翅的做法
1.取雞翅(為了受熱均勻，最好選擇雞翅中間部分全部)，解凍；
2.雞翅用酒+鹽+姜腌制20-30分鐘左右；
3.洋蔥切(寸)備用；
4.將油加熱至中火，將洋蔥放入油鍋中炒香；
5.放入雞翅翻炒至外觀微焦(大火)；
6.加入可樂基本蓋住雞翅，加入適量醬油，中火慢慢燒；
7.註意不時翻動雞翅，避免粘鍋；
8.汁收的差不多了，就可以開鍋了。