1.蛋白質:蘑菇含高蛋白，比壹般蔬菜高很多。尤其對素食者來說，蘑菇是很好的蛋白質來源。
2.維生素:蘑菇含有多種維生素，其中維生素B1、維生素B2和維生素C含量較高，對人體健康有重要作用。
3.礦物質:蘑菇含有多種礦物質，如鉀、鈣、鎂、鐵等。這些礦物質對人體健康也非常重要。
綜上所述，蘑菇是壹種營養豐富的食物，我們可以在日常飲食中適當食用。
蘑菇的烹飪方法
蘑菇是壹種非常適合烹飪的食物。它可以用來煲湯，炒菜，做很多菜。下面介紹壹些常見的蘑菇烹飪方法。
1.蘑菇炒豬肉片
配料:香菇、瘦肉、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、糖、澱粉。
步驟:
1.瘦肉切片，加入料酒、鹽、澱粉腌制。
2.香菇洗凈切片，蔥、姜、蒜切碎備用。
3.熱鍋放油冷卻，放入蔥姜蒜爆香，放入肉片翻炒至變色。
4.加入香菇翻炒，加入生抽、老抽、糖調味。
5.最後加入適量的水，煮約10分鐘，勾芡。
2.蘑菇雞湯
配料:香菇、雞肉、姜、蔥、鹽。
步驟:
1.雞肉洗凈切塊，香菇洗凈備用。
2.鍋中加入適量的水，放入姜片和小蔥燒開。
3.加入雞肉和蘑菇，大火煮開，燉大約30分鐘。
4.加入壹些鹽調味。
3.蘑菇燉排骨
食材:香菇、排骨、姜、蔥、鹽。
步驟:
1.排骨洗凈切塊，香菇洗凈備用。
2.鍋中加入適量的水，放入姜片和小蔥燒開。
3.加入排骨和蘑菇，大火煮開，小火燉約1小時。
4.加入壹些鹽調味。