堅果是壹種營養食品。除蛋白質和脂肪外，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸以及較多的膳食纖維，對健康有益。研究發現，每周吃少量堅果可能有助於心臟健康。
杏仁補充膳食纖維
膳食纖維可以幫助控制血糖和血脂，也有助於清腸通便，並能預防多種癌癥。根據中國食物成分表，堅果中膳食纖維含量最高的是杏仁(杏仁核)，其次是松仁。
不適合的人群有:
咽喉疾病:堅果通常采用烤炸，甚至油炸的方式烹調，並撒上鹽，容易引起口腔和咽喉幹燥。因此，咽喉炎、口腔潰瘍患者應盡量少吃或不吃烤、炸、炒堅果。考慮吃生堅果或熟堅果。
幼兒:因為堅果大，顆粒大，不容易被咀嚼。兒童食用時，可能因噎廢食、開玩笑而滑入器官，造成嚴重的安全事故。因此，學齡前兒童在食用堅果時應由成人看護，尤其是吞咽控制能力尚未成熟的3歲以下兒童。最好將堅果切碎後食用，以免發生危險。
過敏:需要註意的是，極少數人對堅果有過敏反應，出現皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。所有這類患者都應禁止食用相應的堅果。
腹瀉:堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，具有很強的“潤腸”作用。患有腹瀉、急性消化道感染和脂肪消化不良的人應暫時避免吃堅果。