常州城裏的人們贊美太平軍滅馬、戰無不勝、令清兵聞風喪膽、倉惶逃竄的光輝形象，做了壹個色澤金黃、松軟酥脆、油而不膩、形狀奇特的餅作為紀念。
為什麽這個蛋糕的形狀不尋常？它的形狀和馬蹄鐵壹樣。
為什麽要和馬蹄鐵壹樣？
因為，太平軍將清兵斬於馬下，大敗清兵。清朝的祖先在馬背上建立了這個國家。他們對馬非常尊敬，男人會把頭發剃成馬尾。他還把自己的兩只袖子剪成馬蹄鐵，並把馬蹄鐵作為吉祥物。
現在太平軍打敗清兵，就把馬的蹄子砍掉了。問:如果壹匹好馬的蹄子被砍掉了，它還能走嗎？還是好馬嗎？所以馬蹄鐵成為太平軍攻占常州最好的戰利品和紀念。把蛋糕做成馬蹄鐵的形狀最令人難忘。更有甚者，吃“馬蹄糕”還寓意吃清兵，推翻清朝。
“馬蹄酥”投放市場後，深受常州人和江陰人的喜愛。
清光緒六年(1880)左右，武進焦溪人來到江陰，在市區賈珠巷開了壹家前店後店的店鋪，即“姑蘇稻香村”，生產、批發、銷售茶葉和食品，並在江陰率先生產“馬蹄糕”。
“馬蹄酥”在江陰賣得很好。“姑蘇稻香村”在光緒六年開業，直到抗日戰爭爆發，從未停止營業。直到抗日戰爭爆發，日軍占領江陰，“姑蘇稻香村”被焚毀。民國二十八年(1939)，老店“姑蘇稻香村”重新開業。但店牌上去掉了“姑蘇”二字，它就成了江陰真正的“稻香村”。在以後的日子裏，“稻香村”的名字不變，“馬蹄酥”也是如此。壹直流傳至今，成為江陰的壹處名勝。