步驟/方法
做成甜辣醬。用購買回來的甜面醬制作成甜辣醬，也特別好吃，在制作的時候需要準備甜面醬200克，花生醬壹百克，豆瓣醬壹百克，另外要準備適量的蠔油和胡椒粉，以及冰糖，最後蔥末蒜末以及幹紅辣椒和香醋，也要適量準備壹些。
把準備好的豆瓣醬剁成茸狀，與花生醬和甜面醬以及蠔油放在壹起調勻，然後在炒鍋中放油，油要多放壹些加熱以後，放入蔥末和蒜末以及辣椒末，炒出香氣，隨後把調好的醬料倒入鍋中，用小火慢慢炒制。等鍋中的醬料炒勻，並冒出小的氣泡以後，再加入準備好的胡椒粉和冰糖快速炒勻關火，等它們降溫以後取出就是自制甜辣醬，它香辣爽口，略帶甜味，不論是配菜還是下飯都特別好吃。
甜面醬能做什麽菜
醬燒茄子。主料：茄子1公斤，柿椒100克，西紅柿150克。輔料：植物油150克，甜面醬50克，白糖20克，醬油20克，精鹽5克，味精5克，水澱粉50克，蔥、姜、蒜末各10克。
做的時候將茄子削去皮，切成2厘米見方的塊;柿子椒去籽切成小塊;西紅柿洗凈亦切成小塊待用。將油放入鍋內燒熱，下入茄子炸成金黃色撈出;將鍋中油倒出，留少許油，將蔥姜蒜末、甜面醬壹同下鍋煸炒，待出香味時加水(和茄子壹樣多為宜)，隨即把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子壹同放入燒開，加入青椒、西紅柿，再同燒壹下，勾芡即成。甜面醬要用微火慢慢攪炒，以免炸糊。湯汁不宜放得太多，勾芡後以鹵汁包住茄子為度。