壹、假豬血的做法假豬血的做法是由玻璃水、雙氧水、甲醛、明礬、生粉(澱粉)、色素按壹定比例制成。成品豬血中幾乎沒有血液成分。壹小桶豬血原料可以加工成幾十桶“豬血”，原血50公斤，可以加工成1000多公斤豬血。“玻璃水”是用來凝固混有大量生粉和水的豬血，“雙氧水”是專門用來去除腥味的，“甲醛”可以讓豬血很好看，夾起來不容易碎，吃起來很韌很好吃。明礬和色素是用來讓豬血更亮更有光澤的。這些原料很便宜，壹次買了可以用很久。
二、假豬血的危害甲醛是壹種劇毒物質，在我國有毒化學品優先控制名錄中排名第二。甲醛已被世界衛生組織確定為致癌和致畸物質。它被認為是過敏源和潛在的強誘變劑之壹。工業鹽往往含有亞硝酸鹽等。大量攝入可導致體內缺氧，也可轉化為亞硝胺這種強致癌物。因為假豬血通常需要添加大量色素，如果使用非食用色素，其毒性不言而喻；如果使用食用色素，大量添加的時候也會出現不安全的問題，比如大量使用莧菜紅會導致骨盆和腎臟的鈣沈積。假豬血的成分及其危害的名稱危害玻璃水危害消化道和體液。甲醛中含有致癌物質過氧化氫腐蝕胃黏膜。工業明礬有毒。
從上面我們可以看到，這些假豬血，不僅加工現場極其骯臟，而且加工出來的成品幾乎沒有豬血的成分，都是由包括化工原料在內的其他原料合成的。所以壹小桶豬血原料可以加工成幾十桶假豬血成品。