芹菜根可以在水和土壤中培養。種植的時候大家都會保養根部，把根部腐爛的部分修剪掉。之後，把莖埋在土裏，放在光線充足的地方。
蔬菜喜歡濕潤自然環境，所以在養護過程中記得多澆水，保持土壤水分。
1.香根草可以說是壹種比較容易存活的食物。只要種在土裏，就能長出新的香菜，壹根香菜能長出很多香菜。賴襄是壹種我們可以經常使用的調味品。賴襄冬天很貴，買的香菜根不要扔掉，馬上種在土層裏，不到十天就能吃到新鮮的賴襄。
2.小蔥的種植也很簡單。只要把小蔥的根切掉，馬上儲存在土層裏。雖然小蔥也可以在水中飼養，但當地培育的小蔥味道更好，而且維護非常簡單。壹般大蔥長到15 cm左右就可以吃了，但是需要放在陽光充足的地方養護，邊吃邊摘。壹般有老人的人在家種大蔥，吃起來比較方便，也不需要去菜市場買。
3.羽衣甘藍羽衣甘藍是壹種非常容易存活的成分，壹般可以在土壤中存活。在家種植羽衣甘藍既方便又簡單。脫了葉子燉著吃，拌涼菜吃，或者火鍋吃都很好吃。
在保養羽衣甘藍的時候，也壹定要放在光線充足的地方，環境溫度最好在15度左右，這樣更有利於它的生長發育。北方有暖氣的地區特別適合羽衣甘藍的生長。
4.菠菜根西蘭花可以種，冬天吃西蘭花也不錯。它的營養成分很高。無論是燉還是煮，西蘭花都特別好吃。在家種壹盆西蘭花再合適不過了。如果西蘭花是本地栽培的，不到兩個星期就好吃了，但是西蘭花要及時管理，避免雜草。