素豇豆怎麽炒才好吃？

壹、素菜炒豇豆怎麽吃更好吃？主料:紫豇豆:適量。五花肉:壹塊。輔料:豆豉、植物油、醬油、米酒、姜片、糖、蔥、少量。解決食物的方法:先將豇豆浸泡在淘米水中，十分鐘後用水流清洗幹凈。拆下兩側，然後斷開以備後用。解決五花肉:洗凈切成絲襪和高跟鞋(略粗)備用。熱鍋冷油，倒入絲襪和高跟鞋，姜片(兩片)和米酒，壹起翻炒，翻炒。後來加入豆豉，翻炒壹下，讓絲襪和高跟鞋裹上豆豉調味。然後，倒入豇豆，翻炒，加入醬油、糖和適量的水，翻炒。蓋上鍋蓋煮(豆子要煮透)最後留底汁，可以動壹下鍋，撒點蔥。這種豆的口感糯糯的，充分消化吸收了豆豉的醬香，也是上菜的佳品，讓顧客留著筷子。

其次，我們平時炒豇豆的時候，壹定要用這些新鮮的青嫩豆角，這樣會非常好煮(老豆角可以和肉壹起燉也很好吃，或者腌制曬幹也很好)。豆子最好先焯壹下再炒，這樣不僅能促進豆子快速炒熟，還能去除豆子中的有毒蛋白質，防止因食用未成熟的豆子而引起食物中毒。煮好的豆子瀝幹後，我會放在麻辣的幹鍋裏翻炒兩次(不用加點油)直到表面起皺紋。記住，熟度不是避免油炸的必要條件。保證了這三點，豆子就軟糯可口了。

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素食炒豇豆怎麽吃比較好吃？豆子洗凈，切成條狀備用。幹紅辣椒切條，蒜頭拍松備用。2.鍋中加入適量的水，將豆子放入水中，然後取出。控水後放入麻辣幹鍋翻炒至水幹後備用。3.鍋中加入植物油，放入青紅椒炒成香味。然後倒入大蒜和幹紅辣椒翻炒。4.將豆角放入鍋中，加入耗油和食用鹽翻炒5分鐘，即可裝盤。