餛飩(漢語拼音餛飩；粵語:w？n3 t？N1，音同“餛飩”；山東方言:hún dün；英文名:Wonton或Huntun)是壹種傳統的民間面食，起源於中國，後來分化為餃子。做餛飩的時候，先用壹個有肉餡的薄皮包，放在鍋裏煮，吃的時候壹般帶湯。
西漢楊雄的《方言》中提到“餅名曰屯”。餛飩是餅的壹種，不同的是裏面夾著肉，煮熟後吃；如果放在湯裏煮，就叫“湯餅”。中國古代人以為是壹種密封的包子，沒有七竅，所以叫“混沌”。按照中國的構詞規則，後來被稱為“餛飩”。這個時候餛飩和餃子沒什麽區別。從唐代開始，正式區分餛飩和餃子的名稱。
餛飩吃法
炒餛飩:在廣東餛飩的南方，餛飩和湯的關系就像魚和水壹樣。雞湯和肉骨湯是湯底的最佳選擇。但是普通的店只在開水裏加入調料和海苔。常見的湯有雞蛋皮絲、榨菜絲、幹絲、蝦皮幹、鵪鶉蛋、蔥花。
在廣東，餛飩面往往是加面加湯做成的。有些人只吃餛飩。餛飩是用豬骨、魚幹和蝦皮做成的。
在香港，壹些餐館將餛飩在熱油中炸至金黃酥脆以服務顧客，這在國外也很受歡迎。
在廣西百色市百色市，人們喜歡吃甜食。餛飩從廣東傳入百色後，吃起來甜甜的。壹般來說，甜面醬是包在薄薄的餛飩皮裏的。包法和廣東餛飩壹樣。將包好的甜面醬吞入五成熱的溫油中，炸至金黃酥脆後取出。配上煮好的黃糖湯，甜而不膩。
閩北的扁食壹般只用豬骨熬制的清湯作為湯底，不添加其他材料。食用前用料酒和味精調味，撒上蔥花。扁食經常和幹拌面壹起吃，但壹起吃就不太常見了。
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