鹽焗雞是壹道著名的粵菜。鹽水腌雞的具體做法是什麽？

前言:鹽焗雞是粵菜中非常有名的壹道菜，鹽焗雞的做法也很簡單，在家就可以輕松完成。如果我要做鹽焗雞，首先要準備壹只幹凈的雞肉和適量的食用鹽、醬油、調和油。因為粵菜的味道很清淡，所以不需要加太多調料，買壹包鹽焗雞粉就可以了，所以味道比較清淡，但是鹽焗雞很軟很爛，適合老人小孩吃。這種食物味道偏鹹，所以在制作過程中，如果不想太鹹，可以選擇少加食用鹽。

壹、制作方法可以選擇買壹只三黃雞，準備適量的粗鹽、味精、精鹽、花生油、姜末、錫紙。三黃雞洗凈備用，清水煮開後撈出，用白鹽水腌制40分鐘左右，肌肉會更入味。將鹹雞粉、食用鹽、糖混合均勻後，塗在雞肉上，在雞肉表面刷壹層油，用錫紙包好再刷壹層油。在塗抹調料的時候，雞肉的外面和裏面都要塗上壹層，這樣味道會更好。可以選擇用保鮮膜覆蓋，腌制過夜。

二、制作過程中，將電飯鍋清洗幹凈，擦幹水分，將雞肉放入電飯鍋，蓋上鍋蓋煮約10分鐘，打開鍋蓋，將雞肉再次翻面，煮約10分鐘。加入醬油和食用鹽時，可以根據自己的口味進行調整，適量就夠了。

三、調味其實鹽水雞的做法比較簡單。如果不知道怎麽調味，最好選擇直接買壹包鹹雞粉，制作方法會簡單壹些。其實鹽焗雞最重要的部分就是調料，這樣鹽焗雞才能更好吃。傳統的鹽焗雞制作方法比較復雜，但如果是自己在家制作，可以選擇步驟比較簡單的。