蓮藕排骨湯如何烹飪才能鮮美好喝呢？鹽和味精是在最後放入嗎？

1.鹽和味精是在最後放入的，將排骨用冷水洗凈，煮五分鐘左右，焯水，然後洗凈備用。燉蓮藕排骨湯是先放鹽還是後放鹽？我以前也犯過錯誤。難怪這湯味道不好。將兩根蓮藕去皮，切成滾刀片，洗凈，去澱粉，備用。將排骨和蓮藕塊放入壹個大砂鍋中，然後加入蔥、姜片、陳皮、辣椒等。壹次加足水(中間不要加水)，蓋上鍋蓋，開大火燒開，註意不要煮過頭。燉蓮藕排骨湯是先放鹽還是後放鹽？燒開後，保持中火。煮30-40分鐘左右，再用中火煨1-1.5小時左右。湯好的時候，加入適量的鹽，不用加雞精。這湯已經很美味了。放入湯碗中，加入蔥花和少許辣椒(也可以不加)，即可食用！

2.30分鐘後，在熱湯裏放壹些雞精和少許鹽，拌勻，蓋上蓋子小火燉20分鐘，撒點味精，開蓋小火燉5分鐘！這樣，壹份營養價值很高的湯就完成了。方法簡單，清淡不油膩，味道鮮美，營養豐富。買排骨的時候，壹定要買新鮮的排骨，最好是精制的排骨，就是那種半骨半肉的那種，因為這種排骨最有營養，最美味。做蓮藕排骨湯的時候，調料不要加太多。最好是根據需要加適量的鹽，就是有點鹹，因為這個蓮藕排骨湯味道太重就不那麽好喝了。

3.買兩端有結的蓮藕，因為是封閉的，不容易鉆進裏面的泥裏。我們買的是九孔蓮藕，口感粉嫩糯糯的。然後將蓮藕去皮，清洗幹凈，切去蓮藕兩端，切成滾刀塊。買蓮藕的時候，壹定要買老壹點的。這樣的蓮藕比較粉嫩，切好後放在漏筐裏。要燉的時候，加壹勺鹽。鹽壹定要放在最後，調料裏只放鹽，保證原汁原味。這樣做出來的蓮藕湯清淡可口。此湯可清熱化痰，養血美容，貧血心悸失眠者可食用。