雞腿菇用焯水嗎？
吃火鍋/邊爐，沒人會先焯壹下。都是整塊或者切成厚片上桌。
如果是紅燒或者燉菜，因為有很濃的香味，蘑菇的味道可以掩蓋，也可以不掩蓋。
但如果是炸肉片或蘑菇，壹定要焯水，否則，第壹，不容易煮/爛；第二是蘑菇有壹股強烈的氣味。
雞腿菇要煮多久？
雞腿菇是壹種可以快速煮熟的食物。雞腿菇燉久了會收縮緊繃。用白話文來說就是燉的時間太短，煮不熟，說不好吃是有害的。看妳火不火，可以看壹會兒，甚至可以嘗嘗。壹般顏色變深就差不多了。新鮮的雞腿菇最多十分鐘左右就能煮熟。
雞腿菇怎麽做
加幾個蒜煮，蒜面就和香菇壹起煮了。加入大蒜有壹種特殊的味道，如果大蒜變色，蘑菇很可能有毒，不能食用。論味道，雞腿菇可以算是所有蔬菜中最美味的了；就營養而言，雞腿菇也是數壹數二的:高蛋白低脂肪，維生素豐富。它可以調節和增強人體的免疫系統，使人們在吃的時候更健康。經常吃雞腿菇可以降低膽固醇，有抗疲勞的作用！
雞腿菇的做法
雞腿菇炒肉；
材料:雞腿菇200克，五花肉150克。
輔料:胡蘿蔔30g，青椒1/2個，生抽1/2茶匙，十三香1茶匙，蔥2g，鹽1/2茶匙。雞精1/2茶匙，植物油1茶匙。
練習:
1，雞腿菇和雞精，青椒和胡蘿蔔也洗凈備好。
2.切洋蔥。
3.五花肉切片。
4.雞腿菇片、胡蘿蔔片、青椒片準備好。
5.鍋裏的油是熱的。
6.爆炒五花肉，加入醬油，蔥花，十三香。
7.加入雞腿菇、胡蘿蔔片、青椒片，壹起翻炒，加鹽。
8.再加壹點水，燉雞腿菇。
9、出鍋加入雞精。