瑤柱面怎麽弄才好吃
1、鍋裏放上適量的植物油，要中火煎熬
2、把蔥洗幹凈切段，甩幹後，放入油裏，放置均勻。等待小火將蔥煎成棕黑色，醬油、白砂糖放入鍋中，煮開後立即關火。把這些東西倒入潔凈的玻璃瓶中儲存就行了。
3、在鍋裏燒開水，放入瑤柱面，把面煮開，打散。 約五分鐘後撈起。
4、將適量的甜醬拌到瑤柱面裏，搭上小香腸即可。
骨湯瑤柱面
備料：瑤柱面，排骨（提前用阿迪鍋燉爛的），骨湯，菠菜，歐芹片
做法：1 用骨湯煮面，放入排骨。
2 再放入菠菜。
3 歐芹片提味。
牛肉瑤柱面
用料
瑤柱面壹坨
雞蛋 壹個
牛肉醬（面之支撐！）壹坨
瑤柱面的做法
煮面。水燒開後放入面，煮二分鐘。煮完以後不要手賤倒光湯！！
煎雞蛋。記得要用不粘鍋！！我偷懶就在visions的玻璃鍋裏煎了，結果蛋白都拿不下來！！
放牛肉醬。先在碗底放壹層，放好面和雞蛋後再在表面蓋壹層。整道菜的口味支撐。
清湯瑤柱面
1、做得太急了，沒有拍照
2、裝少許水到鍋裏，水滾後將瑤柱面放入鍋內，煮3～5分鐘
3、面煮的差不多的時候，不要把面拿出來，把少許蔥拿出，來切成蔥花
4、放入小篩子內（篩面粉的那種我用的是最小版篩勺比手掌小）
5、將篩子放進鍋內，滾滾的煮面水淹過蔥花（40秒就可以）不要把蔥放進面裏煮哦！
6、把蔥和面拿出來，面條不留湯水，放入碗裏（建議用大碗），把蔥堆積在最頂端後，在蔥花的周邊淋上壹至三勺的醬油
7、最後淋入上好的雞湯，做攪拌即可！