米、面、年糕可以算是“面米”,是壹種加工程度很高的主食。大米是精加工的米、面、年糕等白色或小麥面類食品,有的甚至損失了高達80%的原料來自糯米粉和高膳食纖維。膳食纖維的缺乏減緩了食物的消化,澱粉更容易分解成葡萄糖進行吸收,對血糖不利,所以這些精制食品其實並不適合減肥。減肥期間,更建議用“粗糧”代替“面粉和大米”,如全谷物食品、糙米、糙米、黑米、小米、紅米、糙米、大麥等。),以及面粉和大米及粗糧,如大米、紅豆、綠豆、薏米、燕麥等。,也可以添加。也可以用富含土豆澱粉和膳食纖維的食物代替細糧,如土豆、紫薯、山藥等。與我們平時吃的米飯、面食相比,這些食物中的膳食纖維不僅能提高飽腹感,還能穩定血糖。
但是並不是說面粉和大米就能順利減肥,因為它們含有豐富的澱粉,所以要適量食用,100 ~ 150g,每餐足夠。如果澱粉和糖太多,我們最終會攝入過多的糖和脂肪。除了主食上的註意,還有壹天的總熱量攝入,要均衡。吃主食要配葷菜。單獨吃主食澱粉分解快,玫瑰糖太快,不利於減肥。我們喜歡吃面條。應多采用葷菜而不是壹碗面和醬,光頭和細心的烹飪方法,避免油炸或其他油火,如炒面和炒年糕。