黃芩是壹種很常見的植物，它具有很不錯的食用價值和藥用價值，因此很多人會拿黃芩來進行食用，其中炒黃芩是屬於比較多見的做法。炒黃芩是采用文火來進行制作的，和沒加工過的黃芩相比，炒黃芩的性寒程度較低，藥性也沒有那麽猛烈，是比較適合大眾食用的，但是以下這些人群是不能食用的，需要特別註意。
壹、脾胃虛寒的人群炒黃芩雖然經過加工後，性寒程度有所削減，但還是屬於寒性食物，如果脾胃虛寒的人食用了炒黃芩，那麽會加重癥狀，比如面色變得黃白、食欲變差、身體乏力、腹脹腹瀉等，因此脾胃虛寒的人是不能食用炒黃芩的。
二、脾胃濕熱的人群脾胃濕熱的人群也是要避免食用炒黃芩的，如果不註意吃了炒黃芩了，會導致這些人出現大便不暢、渴不欲飲、容易疲勞、口腔異味的癥狀，因此脾胃濕熱的人群要避免去碰炒黃芩。
三、其他人群此外，如果有肝腎陰虛、中寒腹痛、血枯經閉、血虛胎動不安等情況的人群，也是要避免去吃炒黃芩的，壹旦吃了，會加重癥狀，引起嚴重的後果。
哪些人可以食用炒黃芩炒黃芩的功效是很不錯的，不僅可以清氣分熱、解毒瀉火，還能涼血保胎，因此孕婦、火氣大的人群、腹痛瀉痢的人群、肺熱咳嗽的人群、胸悶嘔惡的人群、高熱煩渴的人群都是適宜食用炒黃芩的。
炒黃芩如何做才能好吃想要做好炒黃芩並不難，只要掌握具體步驟就能將其做好。具體做法是先準備好壹定量的黃芩，去除雜質後放入沸水之中，煮個十來分鐘將其撈起，切成片狀，等幹燥後放入鍋內，用文火炒到微微發焦即可關火取出食用。