這主要是因為外面很多店的包子沒有以前好吃了，不僅貴。而且饅頭的衛生安全也很堪憂，所以家裏做饅頭很衛生，但是很多人做不出又香又軟的饅頭。其實做饅頭是壹件很簡單的事情。想要包子好吃，最重要的是做面條。壹般網上都說是用蜂蜜或者酵母來做面條。
蒸饅頭的自制做法
配料準備:中筋面粉300克，米酒30毫升，啤酒30毫升，糖5克，溫水。
生產方法:
首先將準備好的面粉倒入壹個大盆中，然後將米酒、啤酒和糖混合在壹起，用筷子攪拌均勻，再倒入適量的溫水。水溫35度左右，是最適合酵母發酵的溫度。然後將得到的混合溶液分三次倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
然後用手將面粉揉成光滑的面團，蓋上壹層保鮮膜放在溫暖的地方發酵。如果天氣寒冷，可以將盛滿面團的盆放入蒸籠中，這樣可以為面團提供良好的發酵環境。基本上只要保證這個條件，八分鐘之內就能把面團快速灌滿盆裏。
然後取出發酵好的面團，在案板上撒上適量的幹面粉，用手揉出面團中的氣體，這樣面團會更軟壹些。然後將面團揉成條狀，切成大小均勻的面團，用手揉成饅頭胚，將饅頭胚放入蒸籠中，蓋上蓋子，大約15分鐘後直接煮熟。