配料:米粉、糯米粉、細糖、水、桂花幹。
將米粉和糯米粉混合均勻，加入糖和水，再次混合均勻，用手搓成大小顆粒，然後過篩。
將紗布打濕，適當擠出多余的水分，然後將紗布平鋪在蒸籠底部，沿蒸籠邊緣貼平。然後轉入模具，將過篩的粉倒入模具，註意不要壓，輕輕攤開模具就行，表面撒壹點幹桂花。
鍋上冷水，蒸20分鐘，冷卻脫模。可以倒點蜂蜜或者放點桂花糖吃，味道特別好。
2.桂花糯米蓮藕
配料:桂花醬、糯米、蓮藕、冰糖、大棗、蜂蜜。
糯米洗凈，放入水中浸泡兩個多小時。時間充足的話，泡壹晚上。將泡好的糯米瀝幹備用。蓮藕外面的泥洗幹凈，去皮。
將蓮藕從粗端切5cm左右，用筷子將糯米填入蓮藕孔中，邊插邊敲蓮藕。直到裝滿米飯，把切好的蓋子放回去，用牙簽固定。將蓮藕放入高壓鍋中，加水至沒過蓮藕，再加入冰糖和幾顆紅棗，放入高壓鍋中蒸25分鐘，出鍋後晾涼，切片，食用時倒入桂花醬或蜂蜜即可。
3.桂花千層糕
材料:馬蹄粉250克，桂花300克，椰奶400毫升，清水900毫升。
桂花果肉:將250g馬蹄粉分成兩份，將300g桂花倒入125g馬蹄粉的壹份中，加入600ml清水，用手動打蛋器攪拌均勻。
白漿:將400毫升椰漿倒入另壹個125克馬蹄粉中，加入300毫升清水，攪拌均勻，過篩。
鍋裏燒開水，先舀壹層桂花漿，蓋上薄薄的壹層。每層蒸2-3分鐘，最後壹層蒸5分鐘。稍微凝固後，下壹層就可以蒸了。
荸薺餅漿全部蒸熟後，取出自然冷卻。可以用風扇或者空調降溫。完全冷卻後，輕輕掰下邊緣托盤，倒出。