冒菜裏的火鍋和麻辣燙有什麽區別？為什麽冒菜比較貴？

起源不同。起源於成都的冒菜，有著四川特色的傳統美食。冒菜與時俱進，成為新壹輪強有力的川味餐廳，風靡全國。串串香是源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣鍋都是吸收了麻辣燙的優點而改良的。是川渝“川湘”最有特色、最好的代表，成品的方式也不壹樣。

冒菜會用掃帚把所有的原料都放進鍋裏煮。那串香是用竹簽在鍋裏煮的。所以串串香也叫麻辣串，成都及周邊地區也叫串串香火鍋；交易層次不壹樣。冒菜壹個個賣，平均10-20元就滿了，包含中式快餐的特點。串串香壹般是幾串，小簽0.15元，大簽價格不同，平均30-6，70元，比較適合正餐和宵夜；

交易層次不同:冒菜賣壹份，平均10-20元就滿了，蘊含中式快餐特色。串串香壹般都是幾串，小簽0.15元，大簽價格不壹，平均30-6，70元，比較適合聚餐和宵夜。吃的方式不同:串串香是自助小火鍋的變種，介於主食和餐飲之間，坐下來慢慢享用；而冒菜則是快餐，屬於中式快餐，用餐速度更快，客單更高。俗話說:冒菜是壹個人的火鍋，火鍋是壹群人的冒菜！冒菜和串串香都是人們平時喜歡吃的食物。它們香氣四溢，味道鮮美，非常撩人。但從外觀上看，還是挺像的。冒菜和麻辣燙有什麽區別？

加工工藝不同。冒菜裏的“毛”，串串香裏的“辣”，都是形容詞。冒菜會用掃帚托著選好的食材，放在鍋裏煮，然後放在碗裏，舀壹勺汁，加各種調料。火鍋店要用黃泥、花椒等調料做壹個底鍋，然後加入骨頭湯，再將各種新鮮時令蔬菜、肉類食品、牛肚、牛肚等內臟放入鍋內立即煮熟。壹般來說，他們必須自己開始烹飪，長度和成熟度也可以獨立操縱。