壹般都是比較相似的，長長的葉子下面長有壹個比較長的蔥白，並且粗細的話是需要根據品種來進行。
細香蔥、北蔥、火蔥，拉丁文名Alliumascalonicum。百合科，蔥屬植物。鱗莖聚生，矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形。鱗莖外皮紅褐色、紫紅色至黃白色，膜質或薄革質，不破裂。葉為中空的圓筒狀，向頂端漸尖，深綠色，常略帶白粉。植株小，葉極細。質地柔嫩，味清香，微辣，主要用於調味和去腥。
形狀為圓柱形，鱗莖的表面顏色為白色，上面還帶有壹些紅褐色的薄膜。另外，它的花期和果期是在4月份到7月份之間。
蔥簡介
應選擇土壤肥沃，能灌能排，在3-4年內未種過蔥蒜類蔬菜的地塊。每畝育苗床撒施充分腐熟的農家肥2500公斤，深耕細耙，做成100厘米寬的平畦。壹般秋天旬平均氣溫穩定住16.5-17.0℃為適宜播種期，播種到土壤封凍有50-60天時間。壹般采用條播法播種，行距15-20厘米，每畝川種3-4公斤。
秋播壹般6-8天苗，由於當時氣溫高，苗床應註息保濕。播種後覆蓋地膜出苗時及時揭去，苗床澆水應視土壤情況而定。壹般出齊苗後澆壹次小水，土壤封凍澆越冬水。澆封凍水後，可在育苗畦上撒壹層馬糞、土雜肥或草木灰1-2厘米。以利防寒保濕，幼苗安全越冬。
來年春天土壤化凍後要及時將覆蓋物摟出畦外，秧苗長出3片真葉後，結合澆水追肥2-3次。每次用硫酸銨15公斤左右，或尿素6-7公斤。同時，近青後要及時拔除雜草進行二次間苗。定植前7天左右，停止澆水。返行煉苗，提高定植成活率。
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