魚香肉絲炒面
用料? :胡蘿蔔 1根 青椒 或辣椒 1個 泡發的木耳 適量 蒜末 適量 裏脊肉. 150g 欠汁 醬油 15g 醋 35 g 白糖 15g 水 40g 澱粉 10g 鹽 3g 腌肉的料 生抽 10g 澱粉 5g
料酒 10g 和樂面 500g 番茄沙司 45g 耗油 20g
魚香肉絲炒面的做法 ?
鍋裏燒開熱水 ?把和樂面放進鍋裏 ?快速上下翻拌 ?以防粘底 由於 這個面比較粗 ?大 約需要煮二十分鐘 ?備壹盆涼水 面煮好之後撈出放入涼水裏泡壹下 ?這壹步不能省略哦 ?這樣做出來的面 ?才勁道清爽可口
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煮面的時候我們正好準備輔料 ?把胡蘿蔔 青椒 肉切絲 ?大蒜切末 ?備用
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切好的肉 加少許生抽 ?料酒 澱粉 腌制 壹會
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調好欠汁備用 :醋35g 醬油15g ?白糖15g 澱粉10g. ?水40g 攪拌好備用 ?用之前再攪拌壹下 ?因為澱粉會沈澱 ?
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鍋中油熱 放入腌好的肉絲 翻炒 ?
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肉炒至八分熟 加入蒜末炒出香味
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放入胡蘿蔔 木耳青椒絲 翻炒壹分鐘即可
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倒入番茄沙司45g. ?耗油20g 翻炒壹分鐘
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加入調好的欠汁 翻炒均勻 ?
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將煮好的面條倒入鍋裏 迅速翻拌 ?用筷子更合適哦 。別把面條鏟碎了 ?
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出鍋就可以吃了 ?酸甜可口 ?喜歡吃辣的。可以把青椒改成辣椒 ?口感更棒哦
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