參雞湯是在童子雞腹中放入人參、黃芪、大棗、板栗、大蒜、糯米等配料精心燉制而成，具有很好的補氣、養顏、安神、抗癌的功效，四季都可食用，尤其適合夏天食用。在韓國，酷暑之日，尤其在初伏、中伏、末伏時節都要吃上壹碗參雞湯來滋補身體，同時具有很好的解暑功效。參雞湯作為韓國代表性的養生美食，受到國內外的推崇和喜愛，日本作家村上龍就曾在他的小說裏稱參雞湯為韓國第壹料理。用料：童子雞、高麗參、黃芪、栗子、大棗、蒜頭、蔥、姜、糯米、鹽、胡椒粉
做法:
1、準備制作所需材料；
將童子雞切掉頭、腳和雞臀，去除內臟和油脂，清洗幹凈。糯米淘洗幹凈，在清水中浸泡2小時左右，將糯米、栗子、紅棗、人參、黃芪、蒜頭壹起塞入雞腹中；
3、用棉線封住腹部開口，並將雞腿綁好，放入鍋中，加水沒過雞，放入蔥、姜大火煮30分鐘，轉中小火續煮1個小時，加鹽、胡椒粉調味，把棉線拆開即可。
制作提示：
1、高麗參用整棵的較好，我沒有買到，用切片的黨參代替的；
2、黃芪、黨參在壹般中藥店可買到。
這款湯特別考究，也很耗時，是將特選的6周齡童子雞，跟韓國進口高麗人參(高麗參與西洋參為世界兩大名參)、黃芪、當歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米等數十種漢方藥材精心燉制而成，具有良好的補氣、養 顏、安神、抗癌、延壽之功效，清淡鮮美、營養價值極高，四季食用皆宜。此湯尤為韓國運動員所推崇，是韓國第壹名湯，特別適合夏天食用。"