2、毛豆腐，安徽很多人都會做豆腐，豆腐的種類很多，制作過程中會產生豆腐皮、豆腐汁等。還有壹種長發豆腐，用豆腐發酵，長出壹層毛茸茸的白毛。這是豆腐中的蛋白質轉化成氨基酸，煮熟後味道鮮美，營養豐富。毛豆腐的制作工藝很有講究，尤其是發酵溫度。只有在特定的溫度下，才能長出白發。
3.富力記燒雞，安徽著名燒雞，中國四大名雞之壹。這種雞好吃，香，白嫩，肥而不膩，骨頭很容易分離。歷史上這個地方野雞很多，當地人吃雞的方法也慢慢發展起來了。現在很多國內的土雞都是野雞的後代。
4.黃山燒餅，又名黃寅燒餅、酒駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽黃山的壹種特色小吃。新鮮出爐的燒餅最好吃，特別脆，油而不膩，回味無窮。黃山燒餅薄而餡多，餡由食用油脂、幹梅子和壹些調料制成。燒餅是用木炭在爐子裏烤的，吃起來很香。
5、淮陽牛肉湯，這是安徽有名的小吃，淮陽牛肉湯味道清香鮮爽，喝多了也不會上火。淮南地區位於淮河岸邊。人們飼養了許多牛羊，當地人非常喜歡牛羊肉。當地人早餐喜歡喝壹碗牛肉湯，不僅味道鮮美，還能滋補身體。
6、火腿燉甲魚，火腿燉甲魚的主要原料是甲魚和火腿，味道鮮香，工藝是燉，烹飪難度很高。甲魚本身就是壹種營養豐富的食物，用甲魚熬制的湯不僅味道鮮美，而且營養豐富。選用當地野生甲魚與火腿燉煮，甲魚的鮮美與火腿的醇厚融為壹體，用老火慢燉使其清香，還具有健脾養胃、益氣補虛的功效。