豆腐在鍋裏容易變軟。怎樣才能讓豆腐有形狀？

在制作豆腐時，很多人發現豆腐的形狀非常脆弱，很難保存。其實這個時候我們可以選擇提前把豆腐泡在鹽水裏，或者在鍋裏放些水燒開，加鹽再把豆腐漂白。這樣可以保留豆腐的形狀，菜品也會更加令人印象深刻。將半碗玉米澱粉倒入壹碗幹凈幹燥的水中。將豆腐壹塊壹塊放入玉米澱粉碗裏，在豆腐上裹上薄薄的壹層玉米澱粉。把它們放在壹個大盤子裏，而不是另壹個。

這道菜我已經嘗過n次了。不愛吃豆腐但特別愛吃辣和大麻的家人，吃不膩，這是我爸誇的。這道簡單快捷的菜，100%成功。就算不知道怎麽做，怎麽調味，平時做的菜不是鹹就是焦。這道菜能讓妳在做飯的同時，不用擔心如何吃上壹頓美味的家常菜。另外，用清水浸泡土豆可以去除土豆表面的澱粉，從而減少土豆絲粘鍋的可能性。

當然，這道菜還有壹個重要的步驟，就是確定豆腐的形狀和不煮豆腐的必要性。很多人做的時候發現湯太鹹了。他們會加糖中和味道，但是味道沒有以前好吃了。其實如果太鹹的話，可以放壹些薯片在裏面，因為土豆吸收鹽分又不會破壞湯的味道，所以薯片是個不錯的選擇。

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