是加工出口創匯的絕佳原料。菜用豇豆有很多種，根據豆莢的皮色不同，可分為白皮豇豆、綠皮豇豆、花皮豇豆和紅皮豇豆。幹種子也可以煮粥，米飯，醬，面粉。
1，豆幹可以補充營養。
豆幹是壹道營養豐富的菜肴，能為人體提供大量的蛋白質、碳水化合物和維生素。人體吸收這些成分後，可以有效改善各器官的功能，減少各種疾病的發生。
2、豆幹可以促進消化
豆幹可以促進消化，增加人的食欲。它含有大量的維生素b，這種維生素進入人體後能加速消化液的分泌和胃的運動，同時抑制人體內膽堿的活性，從而促進消化，增加食欲，明顯緩解人體厭食和消化不良。
3、豆幹可以抗病毒，降血糖。
豆幹中還有大量的維生素C，可以加速人體內抗體的合成，抑制病毒對人體細胞的傷害。此外，豆幹中的磷脂還能加速人體內胰島素的分泌，加速體內糖分的代謝，能起到壹定的降血糖作用。
擴展數據:
吃豆子的好處
1，助消化
豆類中所含的b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，刺激食欲。
2.緩解便秘
豆類是粗纖維較多的蔬菜。孕婦食用還能促進排便，有效緩解便秘。
3、利尿消腫
豆類味甘性平，不僅對脾胃有好處，還有消暑祛濕、利水消腫的功效。豆類含有大量碳水化合物和氨基酸。夏季常吃豆類可以起到防暑、潤燥、利尿的作用，還可以治療食量少的便溏和白帶過多的婦女。
百度百科-豆子
人民網-吃豆子要註意什麽？豆子的做法和功效