西葫蘆雞蛋餅
準備好西葫蘆，雞蛋，面粉.
西葫蘆切成絲放入碗中備用
加入適量的鹽拌均勻，打入雞蛋.
加面粉，將它攪拌成稀稠合適的面糊.
燒熱鍋， 放少許油潤下鍋底後，倒入適量的面糊入鍋中；
小火，兩面煎熟即可.再撒點熟的黑芝麻點綴壹下.
西紅柿雞蛋餅
先給西紅柿切個十字口
用燒好的開水把皮燙壹下，把燙好西紅柿的皮剝掉，把西紅柿切成小丁
打兩個雞蛋，加半勺面粉，把切好的西紅柿丁加進去，加壹勺鹽，加入切好的蔥花，然後把這些食材攪拌均勻。
平底鍋刷壹層油，用勺子舀壹勺面糊放到平底鍋裏，小火加熱。
煎至兩面金黃即可。
雙色雞蛋餅
雞蛋打入碗裏
蛋清和蛋黃分開
蛋黃加入鹽，蔥花，攪拌均勻.
蛋清加入鹽，蔥花，攪勻
鍋洗幹凈刷壹層油，把蛋白倒進去煎成餅
煎好放到盤中，煎蛋黃。
蛋白餅和蛋黃餅疊放壹起。卷起來.
卷好切成塊在上面加壹點番茄醬點綴.
蘿蔔絲雞蛋餅
白蘿蔔去皮洗凈擦成絲，放少許鹽腌幾分鐘
腌蘿蔔絲的時候將香蔥洗凈切成蔥花
將腌好的蘿蔔擠出水分，不需要擠的太幹
在蘿蔔絲裏放入面粉，雞蛋，蔥花，少許鹽，白胡椒粉
放入適量清水，水不要太多也不要太少，攪拌成糊狀
鍋中倒油，油熱後舀壹勺面糊攤平，中小火煎至兩面金黃即可出鍋
將煎好的餅放到吸油紙上吸去多余的油脂就可以吃啦，味道美美的