油炸酥肉的做法:
第壹步準備五花肉400g，雞蛋壹個，植物油1kg 65438+澱粉0，000g，蔥花10g，姜末5g，鹽兩把，胡椒粉2g，料酒10g。五花肉加鹽，姜，料酒，蔥花。開始攪拌均勻。然後加入蛋清，把蛋清和蛋黃分開，只放蛋清和澱粉，然後再開始攪拌，壹定要攪拌均勻，這樣才能保證每壹塊酥肉的口感更好。然後將植物油倒入鍋中，將油加熱至八成熱。
放好後，再把腌制好的五花肉放進去。五花肉腌制的時候，大概需要15分鐘，才能讓調料味道更好。
然後放入鍋中，煎五分鐘，等酥脆的肉變成金黃色，我們就可以包裝，取出來裝盤了。
第二，炸酥肉的時候也可以加醬油，醬油的作用是活血化瘀。
我們準備:梅花肉500克，紅薯澱粉100克，醬油，五香粉，泡椒水。
第壹步，將梅花肉切成兩厘米厚的塊。第二步，將肉片放入碗中，加入調料、糖和胡椒粉。五香粉
第三步，然後開始抓。三到五分鐘後，肉片完全入味，腌制兩個多小時。
第四步，準備壹個大盤子，倒入澱粉，加入少許鹽醬，將腌制好的肉片稍微均勻的放入澱粉中。
第五步，熱鍋放冷油，大火加熱到五六成，然後放下肉片，到時候翻面浮起來。
第六步，慢慢看到油面有油煙後，迅速翻動肉片，看到兩面金黃。去做吧。
第七步，取出碎片放在盤子裏，然後均勻冷卻。
煎酥肉的功效可以補虛強身，對幹咳少痰、咽幹的人有很好的效果。