材料:甜豆500克，火腿30克，竹筍1個，鹽5克，玉米面3克，食用油適量。
做法:1。首先，我們來處理壹下配料。將去皮切細的甜豌豆放在盤子裏備用，用竹筍洗凈後切成約1 cm的方塊，火腿切塊備用。2.在碗中加入5克鹽和50毫升水，攪拌均勻備用。3.鍋中加入清水，燒開後加入筍丁、火腿丁，煮10秒，快速去除異味。4.將甜豆放入鍋中，用水煮10秒，然後快速取出，放涼備用。5.往鍋裏加點油。油溫五成熱時，加入筍丁、火腿丁翻炒。然後加入甜豆壹起炒。6.把鍋裏的火放大，加入剛剛準備好的鹽水，加入少量水澱粉勾芡，快速翻炒均勻。大火翻炒約1分鐘，出鍋。妳學會了嗎？7.上菜後好吃嗎？
提示:1。三種食材焯水時，焯水時間不要超過10秒，因為需要油炸。燙的時候也可以加點油，這樣食材會更出彩。2.最後煎的時候用大火快速翻炒。應該是1分鐘就熟了。
煮兩分鐘左右，直到它變軟，制作腌料，填滿它，倒在煮熟的面條上。
面條壹口煮好。面條最好用冷水煮，防止粘在壹起，這樣面條變得有韌性，口感更好。以上是我的分享。希望能幫到妳。如果妳喜歡，請給我壹個贊。謝謝大家！