1.將高筋面粉300克、全麥粉75克、全蛋液85克、純凈水192毫升、黃油30克、細糖55克、鹽5克、耐高糖酵母4.5克、五十鈴抹茶粉10克混合揉成手套膜狀。如圖~
2.將面團揉成圓形，放入容器中，蓋上保鮮膜，室溫發酵至2 ~ 2.5倍大。
3.將糯米粉166g、清粉48g、細糖70g、純牛奶270ml、液體黃油24g放入容器中，攪拌均勻，過篩兩次。
篩好的面糊用保鮮膜覆蓋後蒸40-60分鐘，再蒸。
4.稍微攪拌壹下蒸土豆。
5.把土豆放在案板上揉成光滑的土豆面團，分成六等份。
6.對於發酵好的面團，在手指上抹壹點幹粉，插入面團中，這樣臉就不會回縮或塌陷。
7.取出發酵好的面團移到案板上，用手排氣，分成六等份。
8.將分開的面團揉圓，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
9.取出松弛的抹茶面團搟成長方形，也將山藥面團搟成長方形。
麻薯面團覆蓋在抹茶面團表面，如圖~
10.撒上紅糖粉5g，無糖蜜紅豆20g，葡萄幹6.5g，蔓越莓6.5g，幹棗片6.5g，紅糖粉5g。
11.卷起來，卷成橄欖形。
12.碼入不粘烤盤。
13.定型後進行復發酵，可在發酵箱或烘箱中發酵。我選擇發酵用的烤箱。將面包胚放入盛有壹碗熱水的烤箱中，面包胚會發酵至兩倍大小。發酵環境:溫度38度，濕度75%。
14.發酵好的面包胚，然後烤箱預熱到170度。
15.在表面篩壹層薄薄的高筋面粉，用尖刀畫出喜歡的圖案。
16.在充分預熱的烤箱裏烘烤面包胚。
烘烤:150度火，烘烤23 ~ 30分鐘左右。烘烤10分鐘，蓋上錫紙，避免過度上色。
17.抹茶馬舒軟歐式面包出來了~
18.咬壹口唇齒留香~
19.在壹個陽光明媚的下午來壹份軟軟的歐版袋裝抹茶土豆，好開心！不要好吃的~