1.狗頭棗狗頭棗是壹類富含營養的馬鞭草科植物果實，原產於我國西北地區，特別是陜西、甘肅、寧夏等地。狗頭棗果實呈長圓形或扁圓形，大小約為雞蛋，果皮呈黃綠色，果肉肥厚，質地鮮嫩，含有甜味和淡淡的酸味，以及豐富的糖類、蛋白質、維生素和礦物質。狗頭棗的做法主要有兩種，壹種是直接吃新鮮的狗頭棗，通常是在夏秋季節采摘，成熟度較高時口感最佳。另壹種是曬幹後制成糕點或泡水飲用。曬幹後的狗頭棗味道更加濃郁，口感更加獨特，因此更受歡迎。除了可以直接食用，狗頭棗還可以制作成各種糕點和甜品，如狗頭棗糕、狗頭棗餡餅等，這些糕點的口感濃郁、香甜可口，深受消費者的喜愛。狗頭棗是壹種極其營養、美味的食物，包含著大量的人體所需的營養素，不論是新鮮的還是曬幹後泡水的狗頭棗都是很好的食材。如果您有機會來到西安，壹定要品嘗壹下這個美味的特產。2.山核桃山核桃也是西安常見的特產，每年的七八月份遍地都是賣鮮核桃的。西安的幹核桃是將新鮮的山核桃曬幹成熟，可以搭配紅棗熬粥，也可以作為獨立的小零食。核桃富含脂肪、蛋白質、維生素等多種營養成分，既美味又健康。3.水晶柿子餅是以柿子為主要材料制作而成的壹到西安的獨有名點，是以臨潼縣特有的火晶柿子為主料，以桂花和白糖做餡，再在油鍋裏煎熟而成。這種柿子餅外表晶瑩剔透，內餡鮮甜可口，不論是作為早餐還是小點心都是絕佳的選擇。