簡介
秋冬季節，走在西北風的大街上，讓我想吃壹串現在很多便利店都能買到的暖暖的關東煮。。。關東煮，日本本名玉田(ぉでん)，是壹種起源於關東地區的菜肴。通常，材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、魔芋、魚丸、竹輪(魚或豆類的產品)等。這些材料各自放入互不相連的鐵幹鍋(盒)中，用海帶和墨魚熬制的高湯慢燉。烹飪後，有些人喜歡吃原味，有些人喜歡蘸醬(芥末醬和辣椒醬)。。。)。可以在淘寶上買關東煮調料。周末有閑可以在家DIY煮壹鍋。
材料
1熟雞蛋，白蘿蔔，魔芋絲，海帶，魚蛋，豆腐(或炸豆腐)，竹輪，。。(土豆等。)，1袋關東煮調料。
工作方法
1.將關東煮的所有材料分別切塊洗凈，然後給它們洗澡(沸水焯壹次)，去除材料本身過多的味道和油脂。
2.1000-1200ML水中加入1包關東煮調料。
3.將所有材料放入調味湯中，大火煮(水快開時關小火，保持湯汁不沸騰)，3小時後煮(1小時後即可食用)。
技巧
壹盒4袋調料，每袋調料可以做6盤。最好按照規定的比例加水，否則會很鹹或者很淡。自己做簡單的肉湯:1000ML水+1茶匙蝦米+3茶匙李錦記蒸魚和醬油(或者2茶匙醬油+1茶匙糖)+1茶匙鹽。