韓式拌飯:油菜300g,洋蔥150g,青椒100g,芝麻15g,鹽3g,味精1g,白糖2g,蒜泥5g。
油菜,洋蔥,青椒都是用水抄的。
油菜煮熟後,取出,擠出過多水分。
洋蔥加水只是為了減輕辣味。
青椒也可以用水洗。
將油菜、蔥、青椒放入小鍋,加鹽、糖、味精、芝麻。
根據自己的口味和蒜泥拌勻,裝盤。
泡菜:大白菜壹顆,蘋果壹個,梨壹個,姜壹根,蒜壹根,韭菜壹根,花椒殼少許,蔥少許,魚露少許,蝦醬少許,辣椒粉少許,糖少許,鹽少許。
洋蔥,洋蔥,韭菜。2
切完之後,洋蔥最好做成泥狀,但是我實在看不下去了,把它切成了小方塊。
生姜和大蒜。四
這是蔥末、姜末和蒜末。五
來之不易的魚露和昂貴的海鮮醬。六
梨和蘋果搗碎(記得削皮)。七
大白菜分為四份。我把80克鹽放入涼開水裏融化,然後把70克放在大白菜根上,蓋上蓋子,放十個小時(我沒忍住,七個小時就拿出來了)。早上買了這個盒子,花了六塊錢,挺合適的。這種情況已經開始改變。
調味開始了。辣椒和辣椒粉的比例是二比壹。我放了八勺(鐵勺)辣椒,四勺辣椒粉,兩勺糖(不過我覺得我放的少)。我把那小碗的壹碗放在魚露裏,兩勺海鮮醬,壹點鹽,然後用壹次性手套抓著吃。這個時候,我已經聞到了泡菜的味道。九
調味完畢。10
接下來就是將準備好的醬料均勻的塗抹在腌制好的泡菜上。當泡菜從鹽水中取出時,應迅速濕透,控制幹燥,然後逐壹塗抹。11
找個大碗,上面套個塑料袋,把腌制好的泡菜卷到碗裏。看起來很開胃。12
當四個都準備好了,擠出所有的空氣,打個結,放回那個盒子裏。記得把盒子擦幹!但是用袋子可能不好,