為什麽煮出來的綠豆湯顏色經常是紅色的？需要添加哪些材料？

綠豆湯適合夏天喝。在夏天，我經常喝湯。我喜歡喝綠豆煮開花的湯，喝壹口湯再吃壹勺綠豆。那是壹種奇妙的感覺。但是有些朋友，自制的綠豆湯。煮出來的顏色是紅色的，不好吃，還有點鹹。今天給大家分享壹下解決辦法，以及最正確的煮綠豆湯的方法。來看看幹貨吧。

材料的準備。

新鮮綠豆、水和白醋。

怎麽做？

1.我們先把綠豆洗幾遍，有效去除綠豆表面的雜質，讓綠豆湯不會產生苦味，然後把綠豆泡在清水裏半個小時。這壹步的目的是將綠豆軟化，這樣可以縮短煮的時間，更容易煮熟開花。

2.這壹步就是綠豆湯不紅。首先，讓我們燒開水。水燒開後，我們往裏面倒幾滴白醋。因為綠豆湯變紅的主要原因是堿性水的使用。讓我們在水中加入幾滴白醋來中和水中的堿性。這樣煮出來的綠豆湯更通透，不紅。

3.然後將綠豆從水中撈出，控幹水分，放入開水中，小火煮半小時。大家都講究綠豆湯不變紅的關鍵。綠豆壹定要煮，放進鍋裏。這樣也能有效保證綠豆湯不會變紅。半小時後關火，盛在碗裏吃。

重點來了。

1.如果想讓綠豆湯長時間保持紅色，需要先把水燒開，再加幾滴白醋，因為燒開的綠豆湯是紅色的，主要是水呈堿性。必須記住中和幹凈水中的堿性。

2.還有壹點就是水開後加入綠豆，這樣不僅縮短了煮的時間，而且綠豆湯也不會紅。

3.綠豆湯裏的綠豆，如果喜歡吃綠豆，可以多放壹些，根據自己的喜好添加。