甜菜看起來和胡蘿蔔很像，所以很多人會把這兩種食物混淆。其實甜菜根不是蘿蔔，只是兩種不同的食材，味道和吃法都不壹樣。每個人都應該詳細了解這些知識，以便選擇最適合自己的食物，達到更好的保健效果。
甜菜根不是蘿蔔，很多人會混淆這兩種食物。其實他們之間的關系很遙遠。甜菜根和菠菜相似。如果妳仔細觀察，妳會發現甜菜根和胡蘿蔔有很大的區別。尤其是葉子，蘿蔔的葉子是由大圓葉和兩側小葉組成的羽狀分裂葉，而甜菜的葉子是長莖的橢圓形葉子。
甜菜根和蘿蔔的顏色不壹樣。甜菜根的葉子和塊莖都是紅色的，尤其是切開後，裏面還是紅色的。蘿蔔只和胡蘿蔔、甜菜類似。切開後，裏面的肉是白色的，含有非常豐富的花青素。甜菜因為蔗糖含量高，生吃有壹種香甜爽口的感覺，很好吃。蘿蔔生吃味道清淡，但有甜味，但大多有壹定的辣味，尤其是在蘿蔔皮附近。甜菜的主要作用是制糖，主要以其塊莖為原料，含糖量高。蘿蔔主要用作蔬菜，葉子和塊莖都可以用來烹飪各種菜肴。
甜菜根顧名思義是甜的，主要是利用根的部分來保存糖分。這是壹種根深蒂固的植物。生長第壹年，長成蓮座葉和肉質根，在下胚軸和主根上部膨大形成肉質根，內部有多層形成層。每個形成層向內分裂為木質部，向外分裂為韌皮部，形成維管束環，環間有薄壁細胞。