其實只要妳用它做炒菜料，和肉壹起炒，過程都差不多，做出美味的蘆筍。
例如:
蘆筍炒豬肉片
將肥瘦相間的五花肉切片，加入壹個加了醬油和鹽的蛋清，腌制。蘆筍洗凈，直接捏成段，到老莖就不要了。只選擇嫩蘆筍，放入開水鍋中，略焯壹下，去味撈起備用。啟動熱油鍋，將切好的姜蒜放入炒鍋，然後將五花肉放入炒鍋變色，再放入焯水的蘆筍段，撒鹽調味，翻炒幾下，整個過程就旺了。三下五下就可以出鍋了，香味撲鼻。蘆筍嫩，肉片香，口感比壹般的小炒肉清淡，但味道並不遜色。
牛肉也可以這樣炒，但是牛肉的味道比較重。腌制的時候放點蔥姜末更美味。調味的話，撒點黑胡椒比較好。
嫩煎蘆筍
炒蘆筍比較簡單。將焯水後的蘆筍放入清油中翻炒，觀察蘆筍頭微微變色，然後放鹽出鍋，脆而嫩，堪比吃肉。
用新鮮蝦球炒，味道更鮮。蝦球也是提前焯水定型，然後和蘆筍壹起炒。成品顏色好看，好吃！孩子們通常喜歡這種搭配。
蘆筍培根卷
這是蘆筍最常見的吃法，可以包在培根片裏，放在烤箱裏炸，也可以直接炸。培根的鹽炒潤成蘆筍，鹹香可口，超級誘人。雖然不能多吃，但是偶爾滿足壹下自己的渴望還是不錯的。