根據查詢39醫生網的信息，壹般情況下，凍幹咖啡粉和速溶咖啡粉的區別主要在於口感不同、保質期不同、風味不同、熱量不同、營養成分不同。
1，口感不同:凍幹咖啡粉通常是指真空冷凍幹燥咖啡豆的方法，口感醇厚濃郁。與速溶咖啡粉相比，它的口感會更加細膩。
2.保質期不同:凍幹咖啡粉通常是咖啡豆制成後，在真空環境下，將咖啡粉中的水分蒸發後形成的粉末狀物質，保質期比較長，壹般為1-2年。速溶咖啡粉通常是指在未經真空幹燥的咖啡粉中加入糖、牛奶等配料制成的粉末狀物質，保質期較短，通常為1-2天。
3.口味不同:凍幹咖啡粉含有大量的咖啡因，口感比較苦，而速溶咖啡粉的咖啡因含量比較低，口感比較清新。
4.熱量不同:凍幹咖啡粉的熱量通常較低。適量食用壹般不會導致肥胖，但如果過量食用，可能會導致體內熱量堆積，從而導致肥胖。速溶咖啡粉含有大量糖分，熱量相對較高。過量食用可能導致體內血糖升高，長期食用還可能引發糖尿病。
5.營養成分不同:凍幹咖啡粉含有蛋白質、維生素、碳水化合物等營養成分，而速溶咖啡粉含有咖啡因、脂肪等營養成分。
此外，建議適量食用凍幹咖啡粉和速溶咖啡粉，以免增加胃腸道負擔，引起腹脹腹痛等不適。如果出現不適癥狀，建議患者及時就醫。