1.把買來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間。
用濕布裹緊(不用綁)。
2.把吸管上的葉子和耳朵去掉，只留下吸管，洗幹凈，切成20厘米長的段。
洗凈晾幹備用。
3.將布包好的豆腐整齊的疊放在案板上(可以放在案板上)。
最多可以重疊三四層，底部面積盡量大，再用另壹塊木板或石板壓上去。
在上面，在大鍋裏加水，放在上面的木板或石板上(用巨石代替也不錯)
選擇，反正壹個字，壓在上面的就是要“重”！)，所以壓著24。
幾個小時不要管它。這個過程就是靠重力把豆腐裏的水分全部擠出來。
而且使它更緊湊。因為整個過程中會滲出水，所以最好放在水裏。
在遊泳池裏做這項工作。當然，妳的遊泳池在這壹天不會被使用。我把它放在壹個正方形裏。
是盆裏做的，這樣地板就不會因為滲水而臟了。
4.壹天後檢查這些豆腐，妳會發現它們被擠得緊緊的。
幹凈利落。好了，現在妳可以找出紙箱，先在底下鋪壹層。
1cm粗的稻稈，然後把布包好的豆腐壹層壹層的放在上面，放出來之後再在上面鋪壹層粗的稻稈。然後放在潮濕陰涼的地方，每天檢查壹次。壹般3天左右就能聞到臭豆腐誘人的香味。檢查有沒有長毛。
表面繪制(如果有的話)已經完成。記住，標準是臭豆腐的味道，長發，畫畫。
至於怎麽吃好吃的，我覺得油煎比油炸好。如果還有壹個。
加點鹽和胡椒會更美味。但是壹定要炒透，保護好自己的胃，快點把臭豆腐吃完，不然會發生意想不到的事情。當然，妳也可以把剩下的臭豆腐剝下來，放入冰箱的冷凍層保存。想吃的時候可以解凍。我們家最長的保存記錄是1.5年。壹般來說，味道不會變，只是味道不壹樣了。
如新。棉布可以洗幹凈晾幹，存放起來下次使用。