材料:活蝦，蔥，姜。
調料:料酒、鹽。
做法:
壹只活蝦用清水沖洗幹凈；
2大蔥切段，生姜切絲放入鍋中，倒入適量清水；
3大火燒開水，倒入蝦仁，煮開撇去浮沫；
煮熟後放入料酒、鹽調味，待蝦完全變色後關火；
咖喱、土豆和雞塊
材料:土豆300克，雞肉200克
調料:咖喱粉10克醬油2湯匙糖1 / 2湯匙面粉1 / 4湯匙紅辣椒1洋蔥1料酒1 / 2湯匙
做法:
1.雞肉切碎，清洗幹凈，土豆去皮，切小塊滾刀，用少量水反對咖喱粉；
2.雞肉用2湯匙醬油、1 / 4湯匙面粉、1 / 2湯匙糖、1 / 2湯匙料酒腌制10分鐘入味；
3.鍋燒熱，放入土豆塊，中小火煎至金黃；拿起雞肉放入鍋中，煎至雞肉變白；
4.腌料雞腌制好的咖喱粉，並反對復制均勻的水到鍋裏，加入到水，主次火燉煮10分鐘。
5.裝盤後，用蔥和紅辣椒裝飾。
小貼士:
1:將雞肉與生粉、醬油、料酒、糖、鹽壹起端上來，才有味道；
2:先把土豆煮熟，煎汁，它不會煮爛，而且更香；
3:加水後用小火燉煮，不要明火，大火煮的雞肉會很柴火不好吃。
竹筍燒烤
材料:新鮮五花肉和竹筍
調味品:醬油、生抽、姜、小蔥、酒、啤酒、冰糖、雞精
做法:
1.豬肉洗凈，切約2厘米塊，把鍋打開，水瀝幹，然後用溫水洗凈瀝幹，到醬油醬油和料酒混合醬油和30分鐘休息的目的是使肉的味道；竹筍、姜和小洋蔥，切成約1.5英寸的長度
2.炒鍋放壹點植物油加熱，放入豬肉翻炒幾下，加入醬油，醬油，姜和小蔥，倒入酒翻炒幾分，結合竹筍，翻炒幾下
3.炒到香味混合到砂鍋後的味道
加入適量冰糖，然後倒入清水或啤酒
微火燉壹個小時左右