秋季氣候幹燥，人體容易出現皮膚粗糙、口幹咽燥、咳嗽痰少等各種現象。百合具有滋陰潤肺、清心安神的作用，對秋燥有很好的防治作用。可以喝點百合粥，潤肺清熱也很棒。
2鮮百合怎麽去苦味？百合能滋陰潤肺。熱零食吃多了上火，也可以用百合喝湯。但是，鮮百合是苦的，吃的時候應該是苦的。
1.將百合壹瓣壹瓣折斷，去掉每壹瓣的外皮，用手輕輕撕掉(如果不撕掉，苦味會加重)。同時去除臟皮。
2.將整理好的百合放入盛有冷水的盤中，浸泡兩個小時，讓百合吸水去苦。
3.其實用熱水焯壹下也是可以的。最好是把百合花瓣壹瓣壹瓣的掰開。
秋天吃百合很好。能潤肺止咳、清心安神、清火散熱、補中益氣、美容養顏等。是營養滋補的佳品。
3鮮百合的營養是1。鮮百合富含粘液，能清熱潤燥。
2.鮮百合富含多種生物堿，能有效抑制癌細胞的增殖，增強人的體質，明顯提高防治癌癥的能力。
3.鮮百合含有優質蛋白質和少量維生素，能促進人體新陳代謝，清除體內有害物質，延緩衰老。是美容養顏的好助手。
4.鮮百合還含有澱粉、脂肪，以及鐵、磷、鈣等礦物質營養成分，能提高人體免疫力，增強免疫功能。
5.鮮百合中的百合苷有鎮靜安眠的作用。長期服用可以明顯改善睡眠狀況，提高睡眠質量。
6.鮮百合中的秋水仙堿通過抑制白細胞的活性和吞噬作用，有效消炎，緩解痛風發作的疼痛，而不影響尿酸排泄。
7.鮮百合中的果膠和磷脂可以保護胃黏膜，有健胃的作用。