雞蛋2個，豬裏脊肉60g，木耳70g，黃瓜150g，胡蘿蔔40g，蔥1，蒜兩半，醬油30mL，米酒5mL，胡椒面0.5g，澱粉半茶匙，食用油30mL。那樣炸出來的小鮮肉會很軟很嫩。生產流程:
第壹步，提前泡好黑木耳，黃瓜切成菱形塊，豬裏脊肉切成薄片放油裏燒，然後倒入打好的蛋液翻炒。把雞蛋擺出來的目的是為了防止炒雞蛋變老。胡蘿蔔切成菱形塊，洋蔥切成蔥花，大蒜切片。豬裏脊肉切片，加入10mL醬油、米酒、胡椒面和澱粉，混合腌制10min。加入澱粉後，澱粉會鎖住裏脊肉中的水分，所以炒出來的肉會很軟很嫩。
第二步:將雞蛋打勻，備用。鍋裏放油，黑木耳提前泡好，黃瓜切成菱形塊，胡蘿蔔切成菱形塊，洋蔥切成蔥花，大蒜切片。豬裏脊肉切片，放入油中燒，倒入打好的蛋液，翻炒後盛出。放入油中炸熟後，放入蔥、蒜、胡蘿蔔片翻炒出香味。倒入黑木耳和黃瓜片，取出雞蛋，防止雞蛋太老，口感不好。鍋裏加少許油，油燒開後，放入蔥、蒜、胡蘿蔔片翻炒出香味。
第三步，倒入腌制好的豬裏脊肉，翻炒至八成熟。把雞蛋拿出來的目的是為了防止雞蛋太老，壹起炒雞蛋的時候不好吃。鍋裏加壹點油。油燒開後，放入蔥、蒜、胡蘿蔔片翻炒出香味。加入切片的黑木耳和黃瓜，加入20毫升醬油翻炒至肉熟。加入之前煎好的雞蛋，攪拌均勻。