將蛋粉倒入絲瓜中，煎壹下，拌壹下。又酸又開胃，但是妳知道具體方法嗎？

蛋粉倒進絲瓜裏，炒拌，酸酸的，開胃，不油膩。大家肯定都吃過CD上的絲瓜。是我們常吃的蔬菜之壹，是秋季補水潤肺不可或缺的蔬菜水果。但是在吃絲瓜的前提下，是不是大家都忽略了絲瓜的花，至少我是這樣的。直到現在才知道絲瓜的花這麽好吃，營養成分壹點都不輸給絲瓜，可能比絲瓜還高。絲瓜真的是滿身都是寶，全身都可以入藥。絲瓜花營養豐富，富含維生素C、維生素E和氨基酸。

因為每天上下班路過外婆家，外婆每隔兩三天就挑壹袋菜帶回家，裏面每次都有絲瓜。坦白說，看到就不想吃。不想吃又怕消耗，只好想盡辦法嘗試新的絲瓜吃法，讓親戚都喜歡吃，避免浪費。所以今天給大家分享壹個我這兩天經常做的涼菜炒絲瓜。很有可能是我有點焦慮。我會把蛋粉倒進絲瓜裏，炒壹下，拌壹下，這樣會刺激食欲，提升食物的口感，還可以做成光盤端上桌。

炒絲瓜拌涼菜的加工方法:第壹步:將準備好的絲瓜用刀削去外皮，用溫水洗凈，對半切成四半，再切成條狀，放入幹凈的碗中。

第二步:撒入適量的食用鹽和醬油，攪拌均勻。打幾個生雞蛋，攪拌均勻。最後倒入適量小麥粉，攪拌均勻。

第三步:炒鍋多倒些植物油，燒開後改用文火，將裹著蛋粉的絲瓜陸續放入炒鍋。

第四步:慢火炒至絲瓜變成褐色，撈出控油補水放入碗中。蔥去皮洗凈切碎，蒜去皮洗凈切碎。

第五步:將蔥蒜碎倒入絲瓜中，再倒入適量米醋，攪拌均勻後即可食用。