配料：
五花肉 150克、白菜 150克、豆腐 200克、粉條 100克、木耳(水發) 50克、蔥 適量、姜 適量、料酒 1湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1茶匙、醬油 3湯匙、純糧白酒 1湯匙、冰糖 8克、八角 3個、桂皮 2塊、花椒 10克、水 1500毫升、精鹽 4克、植物油 適量
烹飪步驟：
步驟 1.八角3個、桂皮2塊、冰糖8克備用
步驟 2.五花肉150克沖洗幹凈
步驟 3.鍋中水開加料酒、花椒，放五花肉煮3分鐘撈出備用。
步驟 4.白菜切塊備用
步驟 5.蔥白切段，蔥綠切花，姜切小片
步驟 6.豆腐切大方片備用
步驟 7.五花肉切片備用
步驟 8.木耳涼水泡發備用，粉條放涼水中泡軟備用
步驟 10.主料備齊
步驟 11.鍋中放少許油燒熱下五花肉煸炒
步驟 12.煸炒變色後，放入八角、桂皮、冰糖、蔥段、姜翻炒均勻
步驟 13.加生抽、老抽、純糧白酒調味上色燉兩分鐘
步驟 14.加水放醬油、鹽調色提味，水開後放豆腐、木耳燉五分鐘，放白菜繼續燉五分鐘，放入粉條再燉十分鐘出鍋，出鍋前放蔥花
烹飪小貼士：
賣肉時註意肉的光澤，這是檢驗新鮮度的很重要指標了。
看瘦肉的顏色，瘦精肉紅壹點的，會比較香，這個沒錯。連精肉都發白的豬肉，真的不需要考慮，口感香味都不咋滴。
相比之下，肉皮薄的豬肉會嫩壹些，毛孔細膩，燒起來出油也比較多，異味少，是值得考慮的。
看豬腳及外形，特別大和特別小的豬，不要買。