很多人說羊肉湯不好熬，煮的時候總是壹股騷味。其實羊肉湯並沒有騷味，需要壹點技巧，尤其是處理羊肉的時候。愛喝羊肉湯的朋友可以試試下面這個方法。
材料:羊骨1斤，胡蘿蔔1根，山藥1根，紅棗9個，枸杞少許，姜1片，蔥1茶匙，料酒，胡椒粉，鹽，水等。
具體步驟如下:
第壹步:先準備壹斤帶骨頭的羊肉，清洗的時候用手洗幾遍。洗去壹些血，然後拿去漂白。
第二步:準備壹口大鍋，鍋裏多加壹點水，然後把羊骨頭放入鍋裏，提前準備壹片姜洗凈切片，準備壹小把蔥洗凈用蔥結綁好，準備好了就把姜片和蔥結壹起放入鍋裏，加壹點料酒，不用蓋鍋蓋煮開。
第三步:將羊骨煮兩三分鐘，然後關火除去表面的雜質，洗凈後放入事先準備好的砂鍋中，然後加入足量的水，加入幾片姜，蓋上鍋蓋，調火煮開，煮開後轉中火半小時。
第四步:這個時候，我們來準備其他食材。首先準備壹個山藥，去皮洗凈，然後切成滾刀塊。對山藥過敏的朋友壹定要戴手套處理。然後準備壹根胡蘿蔔，去皮，洗凈，切塊備用。最後準備9顆紅棗和少許枸杞備用。湯裏的紅棗要去核。
第五步:羊肉骨頭湯快煮好了。打開鍋蓋，將準備好的胡蘿蔔、山藥、紅棗放入砂鍋中，蓋上鍋蓋，大火開5分鐘，再關小火燜壹個多小時。
第六步:時間到了，湯已經很香了。打開鍋蓋，將準備好的枸杞放入鍋中，然後加入少許胡椒粉和適量的鹽，攪拌均勻，煮兩分鐘後關火飲用。
營養美味的羊骨山藥湯就做好了。這鍋湯味道鮮美，色澤濃郁。妳聞了就想喝，喝了就不騷了。蘸點醬的羊骨也很不錯，軟爛，很適合老人小孩吃。