優點和缺點:
好處，火鍵脾衰。
缺點:吃了紅甘蔗會中毒。
如果是好甘蔗，就吃，試著吃，沒問題。
甘蔗營養價值很高。含水分較多，占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最豐富，其中蔗糖、葡萄糖、果糖占12%。此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0.2g、脂肪0.5g、鈣8mg、磷4mg、鐵1.3mg..此外，甘蔗還含有天冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等對人體有益的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等。甘蔗含鐵量居各種水果之首。
中國古代醫學家也將甘蔗列為“補藥”。中醫認為，甘蔗入肺胃經，有清熱生津、降氣潤燥、補肺益胃的特殊功效。甘蔗可治療發熱引起的津液損傷、心煩口渴、惡心嘔吐、肺燥引起的咳喘。此外，甘蔗可以緩解便秘，喝它的汁液也可以緩解酒精中毒。
甘蔗雖是好水果，但也有不適合的人群，如胃寒、嘔吐、便溏、咳嗽、痰多的患者，暫時不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外，壹定要註意的是，如果保管不當，很容易發黴。表面有“死色”的甘蔗，切開後呈黃色或豬肝色，有黴味。吃壹點帶酸味的甘蔗和酒糟，容易引起黴菌中毒，會損害視神經或中樞神經系統。嚴重時會使人失明，患上痙攣性癱瘓等不治之癥。甘蔗渣屬於粗纖維，不能被人體腸胃消化，還可能造成消化道損傷。